L’Azienda Agricola si estende negli agri di Altamura (Ba), Irsina (Mt) e Genzano di Lucania (Pz) su una superficie complessiva superiore a 60 ettari. I terreni sono di medio impasto, pianeggianti o con lievi pendenze e fortemente vocati alla produzione di legumi e cereali. Circa la metà dei terreni sono irrigui. Nell’avvicendamento colturale in azienda si alternano 2 o 3 colture all’anno tra grano duro, grano tenero, orzo, lino, lenticchia, cece bianco, cece nero, fagiolo tondino con l’occhio e pisello.

L’azienda è in regime di Agricoltura Biologica e per il prossimo raccolto (2015) ancora in conversione. Da quasi dieci anni vengono adottate tecniche di lavorazioni minime, previste tra le tecniche di agricoltura conservativa.

L’azienda è condotta da una giovane donna che è subentrata e si è insediata in agricoltura nel 2011 con la qualifica di IAP (Imprenditore Agricolo Professionale) ai sensi dell’Art. 2135 del Codice Civile. Tra il 2013 ed il 2014, sono stati fatti importanti sforzi economici per rinnovare la gran parte dei mezzi e delle attrezzature aziendali.
Negli stessi anni peraltro l’azienda ha investito in attrezzature destinate alla trasformazione dei propri prodotti, trasformando un capannone agricolo ed adeguandolo alle più recenti normative in tema di igiene e sicurezza alimentare nonchè realizzando una linea di decorticazione, perlatura e confezionamento dei propri prodotti. La lavorazione ed il confezionamento vengono effettuati completamente mediante l’impiego di fonti di energia rinnovabili.